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AIジジイの囁き

AIジジイの日々の想いや感じたことを囁き綴る、ゆる~いブログです

 

牛肉の味噌漬け


Category: 囁き   Tags: ---
私は、この時期になると
食べたくなる物があります
それは "三嶋亭の牛肉の味噌漬け"

食べ始めたきっかけは、数年前のこの時期に
京都の百貨店で買い物をしていた時
特設売り場にて、お中元ギフトコーナーが設けられていた

何気なく何が売られているか覗いていると
上記の "三嶋亭の牛肉の味噌漬け" が飾ってあった
私は肉が大好きで、それを見た瞬間に
"これは美味そう!自分へのお中元に買ってみるか" と思ったのです
そして、注文し届く日を心待ちにしておりました

それから数日後、待望の "三嶋亭の牛肉の味噌漬け" が届きました
小さいながらも丁寧なパッケージを開けると
そこには "白みそ" が敷き詰められていて
その中に待望の "牛肉" が埋まっているのです

慎重に白みその中から、"牛肉" を取り出し
肉に付いている余分な味噌を、ナイフ等で取り除きます
(あまり沢山味噌が付いていると、焦げやすく風味を損なってしまいます)
その肉をアミにのせ焼きます
(炭火が好ましいのですが、我が家ではガスコンロで焼きます)
香ばしい味噌のにおいが広がってきたら
焼過ぎないうちに、皿に盛りつけます

白みその甘みと焼けた香ばしさ、味噌により旨味が凝縮された牛肉
もう、最高です!

白ごはんと一緒に食べても抜群ですが
やはり、冷の日本酒か、ぬる燗と一緒に食するのが
最高に美味いです

それから毎年この時期になると食べたくなり
注文購入致します

と言う "三嶋亭の牛肉の味噌漬け" が本日届きました
今から食べるのが楽しみです
製造から3、4日目位が食べごろなので
もう少し冷蔵庫で寝かせます
                                      (BGM:ROYAL HUNT:KINGDOM DARK)
----(本日の写真)----
花31補正
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Comments

美味そうねー。

想像すると、その肉の味に対抗するにはかなりしっかりしたやつでないと負けそうねー。
 
Re: タイトルなし
> 美味そうねー。
>
> 想像すると、その肉の味に対抗するにはかなりしっかりしたやつでないと負けそうねー。
そう、超まではいかなくても、結構な辛口が良いと思う
それに、温燗がベストだね
 

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